胖头鱼做法大全家常 胖头鱼做法大全家常菜

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正宗麻辣鱼的做法
主料:鱼500g.
调料 :花生油100g ,蛋黄1个,做法粉芡适量,视频干辣椒15g,麻辣花椒50粒 ,常简大料20粒 ,法麻葱姜各20g,辣鱼蒜10g ,家常简单白开水250g ,做法白糖少许 ,视频盐1勺 ,麻辣胡椒粉少许,料酒2大勺,鸡精少许,香油2勺,红辣椒酱1大勺 。
做法
1.将鱼处理干净后 ,切成5厘米的长节 ,用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉,勾芡。
2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3.将油锅烧制7成热,放入干辣椒、花椒 、大料煸出香味,迅速捞出花椒、大料,再放入姜丝、葱丝、蒜末 、红辣椒酱爆炒,然后加入白开水,放入鱼、盐、白糖 、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ,最后淋上香油即可。
麻辣鱼的做法
主料
鲫鱼2条 ,
辅料
葱适量 ,
麻辣鱼调料1包,
芹菜适量 ,
泡椒适量 ,
郫县豆瓣酱适量,
姜适量,
蒜适量 ,
泡姜适量 ,
1.食材洗净切好。
2.锅中放姜片 ,青花椒 ,鱼抹盐放在姜片上,小火炸至双面金黄。
3.鱼捞出 ,准备调料 。
4.依据个人口味配料,小火炒香。
5.加汤 ,放鱼放配菜 ,小火熬 。
6.收汁出锅 。
麻辣鱼怎样做又嫩又好吃
主料 :鱼500g.
调料:花生油100g ,蛋黄1个 ,粉芡适量 ,干辣椒15g,花椒50粒 ,大料20粒,葱姜各20g,蒜10g ,白开水250g,白糖少许 ,盐1勺 ,胡椒粉少许,料酒2大勺 ,鸡精少许,香油2勺 ,红辣椒酱1大勺 。
做法
1.将鱼处理干净后 ,切成5厘米的长节,用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉 ,勾芡。
2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3.将油锅烧制7成热,放入干辣椒 、花椒、大料煸出香味,迅速捞出花椒、大料,再放入姜丝、葱丝 、蒜末 、红辣椒酱爆炒 ,然后加入白开水,放入鱼 、盐 、白糖 、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精,最后淋上香油即可 。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。
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